RECETA : CROQUETAS DE MIJO

 

Gabriela Batista - @naturalmentegabyy 

Croquetas de MIJO

INGREDIENTES:

🥕Mijo 1 taza

🥕Kéfir o jugo de Limón 1 cda.

🥕2 o 3 cucharadas de harina de coco.

🥕Perejil y Albahaca a gusto

🥕Condimentos: orégano, cúrcuma, pimienta y pimentón

Sal Rosada o Marina a gusto.

🥕Para rebozar: Farinha de Mandioca tostada o lo que desees.

Procedimiento:

Lavar el mijo 3 o 4 veces y dejarlo en remojo con la cda.de kéfir o limón por 8/12 hs

Lavar nuevamente, escurrir bien y cocinar con una taza y media de agua en olla tapada primero a fuego fuerte y ni bien hierve poner a fuego mínimo (pelusa) hasta que absorba toda el agua (unos 10/15 minutos)

Ojo: nunca revolver y siempre mantener la olla tapada.

Dejar reposar y una vez que el mijo este tibio ya lo podemos mezclar con los demás ingredientes y preparar croquetas para rebozar. 

Colocá un poco de aceite de oliva o Coco en una sartén o placa de horno hasta dorar de ambos lados y a Disfrutar!!